Η αρχαιοβοτανική είναι κλάδος της περιβαλλοντικής αρχαιολογίας που ασχολείται με την ανάλυση φυτικών καταλοίπων από αρχαιολογικές θέσεις. Περιλαμβάνει διάφορα πεδία μελέτης, που μπορεί να έχουν διαφορετικά ονόματα ανάλογα με το αναλυόμενο φυτικό υλικό. Τα αρχαιολογικά φυτικά ευρήματα διακρίνονται σε μακροκατάλοιπα (σπόροι, καρποί και φυτικό κάρβουνο) και μικροκατάλοιπα (φυτόλιθοι, άμυλο και γύρη). Τα μακροκατάλοιπα συνήθως ανακτώνται με επίπλευση. Η αρχαιοβοτανική έρευνα στο πλαίσιο του PAP συμβάλλει στην κατανόηση της γεωργίας, της διατροφής και του τοπίου στο παρελθόν της περιοχής Phoenix.