Günsu Özbozdağ 1990 yılı İzmir doğumludur. İlkokul ve ortaokulu Marmaris’te okumuştur. Lise eğitimine İzmir’de Teğmen Ali Rıza Akıncı Lisesi’nde devam etmiştir. Lisans eğitimini 2008-2013 tarihleri arasında Süleyman Demirel Üniversitesi’nde arkeoloji üzerine tamamlamıştır. Lisansı sırasında “Arkeolojik ve Etnografik Kültür Değerlerine Sahip Kentlerde Yavaş Şehir Uygulaması: Isparta İli Gönen İlçesi Modeli” adlı TÜBİTAK Projesini yürütmüş ve III. Uluslararası Arkeoloji Öğrencileri Sempozyumunda sunmuştur. Lisans sürecinde Prof. Dr. Bilge Hürmüzlü Kortholt yürütücülüğünde gerçekleşen Isparta İli Gönen İlçesi Kültür Envanteri Projesi’nde görev almıştır. 2012-2013 yıllarında Erasmus Programı kapsamında Hollanda Groningen Üniversitesinde lisans tezini tamamlamıştır. 2018 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi arkeoloji yüksek lisans programını tamamlamıştır. Doktora sürecinde YÖK 100/2000 doktora bursu ile Isparta’nın Somut Olmayan Kültürel Mirası Tespiti Projesi’nde araştırmacı olarak görev almıştır. Dokuz Eylül Üniversitesi’nde arkeoloji anabilim dalında doktora tez aşamasındadır. Somut ve somut olmayan kültürel miras, kırsal mimari miras ve bütünleşik koruma alanlarında disiplinlerarası çalışmalar yapmaktadır.